Azienda Agraria

BARTOLI GIUSTI

Montalcino - Italia

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HUILE EXTRAVERGINE D'OLIVE

 

 

 

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Italiano

 

La particularité de l'huile biologique de Bartoli Giusti c’est qu’elle est produite exclusivement à partir d’olives provenant directement des haziendas. Les olives sont récoltées avec beaucoup de délicatesse et d’élégance.  Elles sont cultivées grâce à des techniques purement  traditionnelles et  sans subir aucun traitement chimique. Les olives sont fraţchement cueillies des arbres précocement dans les premières phases de leur maturité, à la main et  d’une manière très délicate, généralement vers fin octobre – début Novembre. Ce processus de récolte est bien étudié et se fait de façon à maintenir la qualité du fruit et conserver les arômes afin de donner un produit de qualité à valeur nutritionnelle très élevée.   

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Fiche Tecnique

 

 

Cultivar :  Frantoio, Correggiolo, Moraiolo, Leccino, Olivastra

Couleur : or jaune avec reflets verdâtres et tendances chromatiques après un jour

Odeur:   fruitée

Goût: légère amertume et  ardence

 

 

 

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L’huile d’olive de Bartoli Giusti est idéale avec le cru, le vif et le cuit, elle  peut être utilisée dans les salades et légumes crus, pour des fruits tels que pomme verte, poires, comme on peut l’utiliser dans des plats cuits tels que soupes variées, bouillis, viandes.. Plus léger, le fruité vert se  caractérise des autres  huiles par le fait que la douceur et le soyeux s’allient bien aux plats délicats, tels les poissons.

 

 

 

 

 

 

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