Azienda Agraria

BARTOLI GIUSTI

Montalcino - Italia

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ROSSO DI MONTALCINO

D.O.C.

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Il Rosso di Montalcino Bartoli Giusti - Tenuta Comunali ha il medesimo uvaggio del Brunello di Montalcino, ma è più giovane. Unisce quindi ad una grande struttura caratteristiche di particolare personalità, vivacità e freschezza. E’ preferibile bere il Rosso di Montalcino ancora giovane anche se può resistere bene all’invecchiamento.

 

Summary in English

 

 

 

SCHEDA ENOLOGICA

 

Area di produzione: 3 ettari ad un’altitudine di circa 300 s.l.m.

 

Vitigni: 100% Sangiovese

 

Sistema di allevamento: cordone speronato


Densità di impianto: da 4.000 a 4.500 ceppi/ha


Resa per ettaro: 80 q.li/ha. 

 

Tecnica di produzione: le uve raccolte a mano e selezionate vengono vinificate con una macerazione di 10-12 giorni.

 

Caratteristiche organolettiche

Colore: rosso rubino intenso

Profumo: intenso, fruttato e persistente

Sapore: asciutto, armonico e leggermente tannico

 

Gradazione alcolica: 13 -13,5% vol.

 

Temperatura di servizio: affinché il Rosso esprima completamente le sue caratteristiche occorre che sia degustato a 18-20° C

 

Gastronomia: il Rosso si abbina bene a qualsiasi piatto, preferisce piatti di media struttura, primi con sugo di carne, risotti, arrosti, pollame e cacciagione

 

Formati disponibili: 0,375 - 0,75lt

 

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